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食品の資格の概要と試験情報
ここでは食品の資格の概要と試験情報を紹介しています。「○○○について詳しくはこちら」をクリックするとその資格単独紹介ページが表示され、さらに詳しい情報をご覧になれます。
そのページにあるリンクをクリックすると資格を主催する団体のサイトにジャンプし、そこでさらに詳しい情報を得ることができます。
ぜひ訪れてご検討なさってください。
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ソムリエ
ソムリエは、ワインを中心として食前酒や食後酒、お茶やコーヒーまで、飲食店で提供される飲料の全てをコーディネートするプロフェッショナルの民間資格です。（社）ソムリエ協会認定の資格であり、飲食業界からだけでなく一般の認知度も高く、ステイタスもあります。
きき酒師
きき酒師は、日本酒おｎ味や香りを説明したり、料理のマッチしたお酒のセレクトについてのアドバイスを行うプロフェッショナルの民間資格です。 受験者には、酒造メーカーや飲食店などで働く人が多くなっています。ふぐ調理師
ふぐ調理師は、内臓その他に猛毒を持つふぐの調理を行うために必要な公的資格です。ふぐ調理師の資格基準は各自治体によって異なり、試験合格者に免許を与えるところと講習の受講のみで取得できるところがあります。
食品衛生責任者
食品衛生責任者は、食品の製造、加工、調理、販売事業を行う人や企業に取得が義務づけられている公的資格です。業務における衛生管理を自主的に行い、安全な食を提供するための知識を身につける講座を修了すると取得できます。
調理師
調理師は、調理に関する技術はもちろんのこと、食品の栄養、衛生、食中毒、適切な調理法など関連分野についても幅広い知識を持っていることを証明する国家資格です。調理師免許がなくても調理の仕事は可能ですが、免許の所有を採用条件にしている料理店も多く、就職や転職の際に有利であることには間違いありません。
栄養士
栄養士は、栄養学に基づいて栄養管理や栄養相談を行うほか、より健康な生活を送ることができるよう、管理、助言を行う仕事です。病院や学校の給食センター、企業の社員食堂などで献立を作成したり、栄養指導を行ったりします。